El azúcar flor, también conocido como azúcar glas, tiene múltiples usos en repostería, principalmente para decorar y dar textura a postres. Se utiliza para espolvorear sobre pasteles, galletas y otros productos horneados, así como para crear glaseados, coberturas y frosting. También es un ingrediente clave en la elaboración de merengues y en la decoración de postres.
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